白酒的消费

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白酒分两种，茅台和其他，白酒消费分两种，高端和其他。很多人把他们混为一谈，其实是完全不同的两种逻辑。我们以点推面是管中窥豹，我们以面推点同样略见一斑。白酒行业自2015年发展逻辑，都是少喝酒，喝好酒，都是行业向头部企业集中。

根据中国酒业协会的统计分析和测算,2023年,全国白酒行业实现的总产量为629万千升。这里说的白酒就是新国标定义的纯粮食酿酒，食用酒精调酒被称为配制酒，不再纳入白酒统计范畴，而这部分酒比例在以往数据统计中占到行业总产能60%左右。

酒是陈的香，喝老酒存新酒，就是每个喝酒人的基操。我们统计白酒消费的时候，既要考虑新酒的消费，也要考虑老酒的消费。中国酒业协会发布的数据显示，2013—2018年，老酒消费人数从300万快速发展到1068万。《2024年京东超市陈年老酒消费趋势报告》显示，目前老酒年交易规模已破千亿元，预计未来五年将突破1500亿元。

白酒链接社交，受经济状况影响。也就是说他的消费量是弹性的，经济低迷时，消费量降低，经济景气时，消费量增加。你用经济低迷时的数据，来推断全行业消费的常量，也是会犯错误的。推断平均消费量，跟推断国际原油价格同样，拉平周期来核算。

零售价降低也会增加消费人群基数，海外出口也能增加消费人群基数，这些都是影响白酒消费的变量。中国人口减少、收入降低和消费习惯改变，这些都是慢变量，会随着时间延长逐渐显现。在当下的周期背景里，更多还是受经济复苏程度的影响。经济问题我倾向交给国家处理，我们普通人担心也没用，也影响不了什么。

白酒再没有未来，这轮周期也是有的，说的就是这个意思。高端白酒天花板看飞天，什么时候飞天指导零售价不限量购买，什么时候我们说高端供需达到平衡。目前最难时候且提价，爱茅台依然供不应求，现在就担心高端白酒消费不足属于过虑。

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